💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚肉 50g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/3本 🛒 Amazonで購入
- ピーマン（ハッピー君） 3個 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] シャンタン 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 日本酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] お湯 3杯 🛒 Amazonで購入
- 水溶き片栗粉代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- ごま油 少量 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 豚肉50gを2cm角程度に切る。
- ピーマン（ハッピー君）はヘタと種を取り、3等分に切る。
- 玉ねぎを5mm幅に切る。
- ニンジンを玉ねぎと同じくらいの幅に切る。
- ボウルにシャンタン小さじ1を入れる。
- 日本酒大さじ1を加え、混ぜる。
- 醤油大さじ1を加える。
- お湯3杯を加え、よく混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れる。
- 豚肉は、くっつかないように広げながら炒める。
- 豚肉に火が通ったら、玉ねぎを加える。
- 次に、ニンジンを加える。
- 全体に油が回るまで炒める。
- 玉ねぎが白っぽくなり、ピーマンにも火が通ってきたらOK。
- さきほどの合わせ調味料を回し入れる。
- 全体に馴染むように炒める。
- 全体が少しとろっとしてきて、玉ねぎに味が馴染んだらOK。
- 水溶き片栗粉を回し入れる。
- 少しずつ加え、様子を見ながら加えていく。
- 全体にタレが絡みつくようになればOK。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ピーマン肉炒めの保存方法を教えてください。
A: ピーマン肉炒めは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか？
A: ピーマン肉炒めで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
