💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 鶏もも肉 300g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- パプリカ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ4代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 生姜（すりおろしまたはみじん切り）少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 鶏もも肉を、開いて、一口大に切る。
- 筋っぽいところがあれば、切り取る。
- 鶏肉を、だいたい同じくらいの大きさに切る。
- 鶏肉を、一口大に切った状態。
- 厚みが均一になるように切る。
- ボウルに鶏肉を入れる。
- ボウルに鶏肉を入れる。
- 醤油大さじ1を加える。
- みりん大さじ1を加える。
- 生姜少々を加える。
- 生姜は、すりおろしでもみじん切りでも構わない。
- 全体的に、よく揉み込む。
- すりこむように揉み込む。
- 少し置く。
- 彩りのパプリカは、種を取り除き、細かく切る。
- パプリカを細かく切った状態。
- 鶏肉を6分ほど漬け込む。
- 長く漬け込みすぎると、お肉が硬くなるため、6分くらいが良い。
- 鶏肉から出た水分を、キッチンペーパーなどで拭き取る。
- 鶏肉に、片栗粉大さじ4をまぶす。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 鶏の唐揚げの保存方法を教えてください。
A: 鶏の唐揚げは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: 鶏の唐揚げで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
