💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ピータン 2個 🛒 Amazonで購入
- 絹ごし豆腐 1/2丁 🛒 Amazonで購入
- ザーサイ 20g 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 5cm 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 豆板醤 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 白ごま 少々 🛒 Amazonで購入
- 万能ねぎ 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ピータンを水洗いして殻を剥く。
- 豆腐半丁を用意する。
- 豆腐をキッチンペーパーに包み、重しを乗せて水切りする。
- ボウルに醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ1、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。
- [A]のタレに、水切りした長ネギ（みじん切り）を多めに加える。
- [A]のタレに、ザーサイ（みじん切り）を半分ほど加える。
- ザーサイとネギをタレにざっくりと混ぜ合わせる。
- 水切りしておいた豆腐の水分が抜けたことを確認する。
- 水切りした豆腐を食べやすい大きさに切る。
- 皿に豆腐を盛り付ける。
- 殻を剥いたピータンを豆腐の上に並べる。
- ピータンを食べやすいように、1cm角程度のブロックに切る。
- 切ったピータンを豆腐の上に盛り付ける。
- 特製ダレを豆腐とピータン全体にたっぷりとかける。
- 白ごまを振りかける。
- 万能ねぎを散らす。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
