※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- 長ネギを2ミリくらいの厚さに切る。
- 油揚げを真ん中に1本入れて、半分に切る。
- 鶏もも肉を2センチ角くらいのぶつ切りにする。
- フライパンに水400ccを入れる。
- 麺つゆ（3倍濃縮）80ccを加える。
- 鶏もも肉を加える。
- 沸騰したら、鶏肉から出るアクを丁寧に取る。
- アクを取ったら、冷凍うどんを加える。
- 油揚げも加える。
- うどんがほぐれてきたら、長ネギを加える。
- うどんがほぐれるまで煮込む。
- 再沸騰したら、長ネギを加える。
- 麺が少しとろっとしたら、完成。
- 器に盛り付け、ネギをたっぷりかける。
- 七味唐辛子をかける。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: 鶏南蛮うどんで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
