暑い夏にぴったりの、火を使わずに作れる「めかぶぶっかけ蕎麦」のレシピです。めかぶの粘りと長芋のシャキシャキ食感が絶妙なハーモニーを奏でます。付属のタレと麺つゆで作る濃いめのタレが、蕎麦によく絡み、さっぱりとした味わいを一層引き立てます。わさびや薬味を加えても美味しくいただけます。簡単なので、ぜひお試しください。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 蕎麦 1束 🛒 Amazonで購入
- めかぶ 1パック 🛒 Amazonで購入
- 長芋 2センチ位 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 300cc 🛒 Amazonで購入
- [A] 麺つゆ（3倍濃縮） 100cc 🛒 Amazonで購入
- 付属のタレ 1袋 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 調味料の準備を始める。
- ぶっかけ蕎麦用のタレを作る。ボウルに水300ccと麺つゆ（3倍濃縮）100ccを加えて混ぜる。
- 作ったタレを冷蔵庫で冷やしておく。
- 長芋の皮をむき、使う分だけ取り分ける。
- 長芋を粗みじんに切る。
- 切った長芋をボウルに入れる。
- めかぶをボウルに入れる。
- ボウルに長芋とめかぶ、そして付属のタレ1袋を加えて混ぜ合わせる。
- 鍋にお湯を沸かす。
- 蕎麦を準備する。
- 沸騰したお湯に蕎麦1束を入れ、袋の表示通りに3分茹でる。
- 蕎麦が茹で上がったら、ザルにあげて水気を切る。
- 蕎麦を冷水でしっかりと冷やす。
- 氷水でキンキンに冷やした蕎麦を、お好みの器に盛り付ける。
- 冷やしておいたタレを、盛り付けた蕎麦にかける。
- 先ほど混ぜ合わせた、めかぶと長芋を蕎麦の上にぶっかける。
- めかぶぶっかけ蕎麦の完成。
- 食べる前に、お好みでわさびや薬味を添える。
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