※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
調理手順
- 調味料の準備を始める。
- ぶっかけ蕎麦用のタレを作る。ボウルに水300ccと麺つゆ（3倍濃縮）100ccを加えて混ぜる。
- 作ったタレを冷蔵庫で冷やしておく。
- 長芋の皮をむき、使う分だけ取り分ける。
- 長芋を粗みじんに切る。
- 切った長芋をボウルに入れる。
- めかぶをボウルに入れる。
- ボウルに長芋とめかぶ、そして付属のタレ1袋を加えて混ぜ合わせる。
- 鍋にお湯を沸かす。
- 蕎麦を準備する。
- 沸騰したお湯に蕎麦1束を入れ、袋の表示通りに3分茹でる。
- 蕎麦が茹で上がったら、ザルにあげて水気を切る。
- 蕎麦を冷水でしっかりと冷やす。
- 氷水でキンキンに冷やした蕎麦を、お好みの器に盛り付ける。
- 冷やしておいたタレを、盛り付けた蕎麦にかける。
- 先ほど混ぜ合わせた、めかぶと長芋を蕎麦の上にぶっかける。
- めかぶぶっかけ蕎麦の完成。
- 食べる前に、お好みでわさびや薬味を添える。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
