💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 300g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- パプリカ(赤) 1/2個 🛒 Amazonで購入
- とろけるチーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ごま油 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [B] 焼肉のタレ 適量 🛒 Amazonで購入
- [B] コチュジャン 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [B] 一味唐辛子 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] すりおろしにんにく 2かけ分 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
- チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 詳しく見る →
調理手順
- 鶏もも肉を2cm角程度のぶつ切りにする。
- パプリカは種を取り、玉ねぎと同じくらいの大きさに切る。
- ボウルに切った鶏肉、玉ねぎ、パプリカを入れる。
- 3のボウルに、焼肉のタレ、コチュジャン、すりおろしにんにく、一味唐辛子を加える。
- 全体をしっかりと揉み込み、下味をつける。
- ラップをして、冷蔵庫で15分ほど置く。
- フライパンにごま油を熱し、下味をつけた具材を炒める。
- 鶏肉に火が通り、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- とろけるチーズを全体に散らす。
- チーズが溶けるまで弱火で加熱し、蓋をして蒸らす。
- 器に盛り付けて完成。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったチーズタッカルビはどのくらい保存できますか？
A: チーズタッカルビは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: チーズタッカルビで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
