💡 このレシピのポイント
- ✓ つゆがぬるい場合は、麺をキンキンに冷やすことで、両方の温度差で味が際立つ。
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- そうめん 100g 🛒 Amazonで購入
- 氷水
調味料
調理手順
- 大きめの鍋にたっぷりの熱湯を沸かす。
- 沸騰したところにそうめん100gを入れる。
- 麺がくっつかないよう、時々混ぜながら表示されている茹で時間の2分茹でる。
- 2分経ったら火を止める。
- 蓋をして、1分蒸らす。
- 麺のぬめりを取るように、流水で洗う。
- 氷水に入れ、麺を締める。
- 触ってこれ以上手を入れてられないくらい冷たくなるまで、しっかりと冷やす。
- 器に盛り付ける。
- 💡 ここがコツ！つゆがぬるい場合は、麺をキンキンに冷やすことで、両方の温度差で味が際立つ。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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