💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 手羽元 400g 🛒 Amazonで購入
- 豆腐 1丁 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 400cc
- にんべんのつゆ 80cc 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 手羽元を一度洗う。
- 鍋に洗った手羽元を鍋に入れる。
- 水400ccを加える。
- 「にんべんのつゆ」80ccを加える。
- 火をつけて沸騰させる。
- 豆腐を加える。
- 長ネギを適当な大きさに切る。
- 切った長ネギを鍋に乗せる。
- 沸騰したらアクを取る。
- 細かい網でアクをすくい、水に落として余計な油を取る。
- 弱火にして15分煮込む。
- 全体が煮えたら完成。
- 卵雑炊を作るため、残ったタレを土鍋に入れ、卵を溶き入れる。
- 卵を溶き入れたら、青ネギを散らす。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った手羽元豆腐はどのくらい保存できますか？
A: 手羽元豆腐は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
