💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 生姜適量を千切りにする。
- ナス2〜3本をヘタを取り、半分に切ってから1cm幅の斜め切りにする。
- 牛肉切り落とし150gはそのまま使用する。
- フライパンに油大さじ1.5を入れて中火で熱し、ナスを入れる。
- ナスに油が回ったら、千切りにした生姜適量を加える。
- ナスが油を吸ってしんなりするまで炒める。油が足りないようであれば少量足す。
- ナスに火が通って艶が出てきたら、牛肉150gをほぐしながら加える。
- 牛肉の色が変わったら、料理酒大さじ1を加える。
- ウスターソース大さじ1.5を加える。
- ブラックペッパー適量を加える。
- 味見をして、砂糖小さじ0.5を加えて味をまとめる。
- 全体を炒め合わせ、味がなじんだら火を止める。
- 器に盛り付け、お好みで刻みネギ（分量外）を散らす。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったナスと牛肉のウスターソース炒めはどのくらい保存できますか？
A: ナスと牛肉のウスターソース炒めは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか？
A: ナスと牛肉のウスターソース炒めで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
