💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 小松菜 1袋 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 150g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 豆板醤 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 料理酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 小松菜の根元を切り落とし、きれいに洗う。
- 洗った小松菜を3〜4cm幅に切る。
- ニンニク1かけを潰し、粗みじんに切る。
- ボウルに調味料（豆板醤小さじ1/2、オイスターソース大さじ1.5、醤油小さじ1、料理酒大さじ1、砂糖小さじ1）を混ぜ合わせる。
- フライパンに油大さじ1を熱し、ニンニクを入れて香りを立たせる。
- 粗みじんにしたニンニクから良い香りがしてきたら、豚ひき肉150gを加えて炒める。
- 豚ひき肉をほぐしすぎず、少し塊を残すように炒める。
- 豚ひき肉に火が通り、ピンク色の部分がなくなったら、小松菜の茎の部分を加える。
- 小松菜の茎が透明感が出てきたら、葉の部分を加える。
- 小松菜の葉を加えたら、さっと回し合わせる。
- 合わせ調味料を加え、全体に馴染むように炒める。
- 全体に味がなじみ、とろみがついてきたら火を止める。
- 仕上げにごま油小さじ1を回しかける。
- お皿に盛り付けて完成。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った小松菜とひき肉のオイスターソース炒めはどのくらい保存できますか？
A: 小松菜とひき肉のオイスターソース炒めは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒の代わりに何を使えますか？
A: 小松菜とひき肉のオイスターソース炒めで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
