ねぎ塩焼きそば

ねぎ塩焼きそば

by けんますクッキング

このレシピを評価する ★
1袋30円という驚きの安さの焼きそば麺を使った、食欲をそそる「ねぎ塩焼きそば」のレシピです。豚こま肉やネギ、もやしを使い、シンプルながらも旨味たっぷりの塩味で仕上げます。シャキシャキとしたネギの食感と、麺の香ばしさが食欲をそそり、暑い夏にぴったりの一品です。

💡 このレシピのポイント

  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

241kcal
カロリー
10.8g
タンパク質
21.4g
脂質
2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
🥬この料理の食材ガイド
📖基本テクニック
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. 長ネギを洗う。
  2. 長ネギの芯を取り除き、白髪ねぎのように細く切る。
  3. 切った長ネギを水でさっと洗い、辛みを抜く。
  4. ザルにあげて水気を切り、置いておく。
  5. 長ネギの芯の部分も焼きそばに絡めるために切る。
  6. ニンニクと生姜を粗みじんにする。
  7. 豚こま肉をキッチンバサミで食べやすい大きさに細かく切る。
  8. フライパンに油大さじ1杯を熱し、豚肉、ニンニク、生姜を加えて炒める。
  9. 炒めている間に、ボウルにごま油小さじ1杯と塩少々を入れ、軽く和える。
  10. ごま油と塩で和えた長ネギをフライパンに加え、ざっと炒め合わせる。
  11. もやし100gと、先ほどのネギの端の部分を加える。
  12. 焼きそば麺2袋をほぐしながら加える。この麺は最初からほぐれているため、電子レンジでの加熱は不要。
  13. 料理酒大さじ1杯を回しかける。
  14. 鶏がらスープの素小さじ1.5杯を加え、全体を混ぜ合わせる。
  15. 全体を炒め合わせ、麺に軽く焼き色をつける。
  16. 味見をする。
  17. 全体をしっかりと混ぜ合わせ、香ばしさを出す。
  18. 先ほどごま油で和えた白髪ねぎをたっぷりと加える。
  19. ブラックペッパーを好きなだけかける。
  20. 紅生姜を添える。
このレシピを評価する ★

🌾 この料理に合うお米

※ アフィリエイトリンクを含みます

つや姫 山形

白ごはんで輝く山形のブランド米。甘みとツヤが定食の主役になります

Amazonで見る
いちほまれ 福井

コシヒカリを生んだ福井県の次世代米。粘り・甘み・粒感が高次元で調和しています

Amazonで見る
さがびより 佐賀

佐賀生まれで複数年特A評価。大粒のもっちり食感と甘みが一汁三菜と好相性です

Amazonで見る

品種の違いを詳しく見る →

※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。

この料理に合うお酒

予算:
ワイン シャトー・メルシャン 甲州きいろ香 ¥2,000〜3,500

シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり

8–10℃
★★★☆☆
Amazonで探す →
ワイン 甲州(山梨・白) ¥1,500〜4,000

山梨原産の日本固有白ブドウ。柑橘のほろ苦さと繊細なミネラル。刺身・天ぷら・和食全般に

8–11℃
★★★☆☆
Amazonで探す →
ワイン クラウディー・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン ¥3,000〜4,000

ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適

8–11℃
★★★☆☆
Amazonで探す →
日本酒 菊正宗 上撰 本醸造 ¥700〜1,500

醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒

5–50℃(冷酒〜燗)
★★★★★
Amazonで探す →
日本酒 天狗舞 山廃仕込純米酒 ¥1,200〜2,500

米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ

15–55℃(常温〜熱燗)
★★★★☆
Amazonで探す →
日本酒 爽酒タイプ(淡麗すっきり) ¥700〜1,500

SSI4タイプのひとつ。香りを抑えクリーンに仕上げた淡麗タイプ。料理の邪魔をせず食中酒として最も汎用性が高く、どんな和食にも安心して合わせられる

5–50℃(冷酒〜燗)
★★★★☆
Amazonで探す →
ビール サッポロ生ビール黒ラベル ピルスナー ¥200〜500/缶

日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に

4–7℃
★★★★★
Amazonで探す →
ビール COEDO 毬花 -Marihana-(セッションIPA) ¥400〜700/缶

国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う

6–10℃
★★★☆☆
Amazonで探す →
ビール ヴァルシュタイナー ヘレス(ミュンヘナーヘレス) ¥350〜700/缶

ピルスナーより苦みを抑え、麦芽の甘みとまろやかさが前面に出る。ソーセージ・豚肉料理・バーベキューに最適

5–8℃
★★☆☆☆
Amazonで探す →
焼酎 中々(なかなか)麦焼酎(本格・長期貯蔵) ¥1,500〜3,000

長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う

ロック・ストレート(常温〜10℃)
★★☆☆☆
Amazonで探す →
焼酎 雲海 そば焼酎 ¥1,000〜2,000

そば粉由来のほんのりナッツ香とすっきりした飲み口。そば・天ぷら・和食全般と自然に合う

水割り・お湯割り・ロック
★☆☆☆☆
Amazonで探す →
🥃 ウイスキー サントリー 角瓶ハイボール缶(ウイスキーソーダ) ¥200〜400/缶、または¥800〜1,500/本で作る

炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う

氷入り・よく冷やす(2–5℃)
★☆☆☆☆
Amazonで探す →
ノンアル ウィルキンソン タンサン 強炭酸水 ¥80〜200/500ml

余計な風味がなく口の中をリセットする万能ドリンク。どんな料理の邪魔もせず食事のテンポを整える

4–8℃
★★★★☆
Amazonで探す →
ノンアル 伊藤園 お〜いお茶 緑茶/ほうじ茶 ¥100〜250/ペットボトル

緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える

冷・ホット(4–8℃ / 70–90℃)
★★★☆☆
Amazonで探す →
ノンアル サントリー オールフリー ノンアルコールビール(プレミアム) ¥200〜400/缶

麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる

4–8℃
★★☆☆☆
Amazonで探す →

ペアリングガイド一覧を見る →

⚠️ お酒に関する注意事項

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。

コメントする

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

🚨 レシピの修正をリクエストする

レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。

上部へスクロール