💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- カット野菜 150〜200g 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉 80g 🛒 Amazonで購入
- 人参 1/4本 (彩り用) 🛒 Amazonで購入
- スーパーカップ 鶏白湯醤油味 1個 🛒 Amazonで購入
- 水溶き片栗粉 (片栗粉:水=1:2)代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 200cc 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 白菜は洗ってそのまま使えるように準備する。
- 人参は彩りとして、細かく切っておく。
- 豚こま肉は約80g用意し、食べやすい大きさにカットする。
- 鍋にカット野菜、豚こま肉、人参を入れる。
- 鍋に油大さじ1を加えて混ぜ、炒め始める。
- 野菜が半熟になるまで炒め、豚肉に火が通るまで待つ。
- お湯を沸かし、弱火にしておく。
- 豚肉に火が通ったら、沸騰したお湯を200cc鍋に入れる。
- 3分ほど煮込む。
- 肉が炒まったところに油を全体に回し、さらに水を200cc加える。
- 鶏ガラスープの素大さじ1を加えて混ぜる。
- 水溶き片栗粉（片栗粉1：水2）を準備しておく。
- 一度火を止める。
- ブラックペッパーを適量加える。
- 白菜に火が通りやすくなるように、再度火を弱火にし、水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜ、とろみをつける。
- 理想のあんかけのトロミになったら火を止める。
- ごま油小さじ1を垂らして混ぜる。
- 器に盛り付け、あんかけをたっぷりかける。
- 全体をかき混ぜて整える。
- 出来上がったあんかけを器にたっぷりとかける。
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❓ よくある質問
Q: 片栗粉がないときはどうすればいいですか？
A: カップ麺 あんかけラーメンで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
