💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 白菜 450g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 1枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- ひらたけ 1パック 🛒 Amazonで購入
調味料
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 300cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- コンソメ 小さじ1杯と少々 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 大さじ2杯 🛒 Amazonで購入
- ホワイトペッパー 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 白菜をザクザクと切る。
- 白菜を器に盛る。
- 鶏肉を一口大に切る。
- 切った鶏肉をボウルに入れる。
- ボウルに牛乳300cc、コンソメ小さじ1杯と少々、小麦粉大さじ2杯を入れる。
- ボウルに蓋をし、シャカシャカと振って混ぜ合わせる。
- フライパンにバター20gを熱し、溶かす。
- バターが溶けたら鶏肉を入れ、軽く炒める。
- 鶏肉に塩胡椒（ホワイトペッパー）を振る。
- 鶏肉に火が通ってきたら、ひらたけと白菜を加えて炒める。
- 白菜にしっとり火が通り、茎の部分が透明感が出てくるまで炒める。
- 一度火を止め、フタをしてシャカシャカと振って混ぜる。
- 混ぜ合わせたものをフライパンに戻し入れる。
- 中火でじっくり加熱し、とろみをつける。
- とろみがしっかりついたら、お好みのとろみ具合になるまで加熱を続ける。
- 味見をして、必要であればコンソメで味を調整する。
- 味を調えたら完成。
- 器に盛り付ける。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った白菜のクリーム煮はどのくらい保存できますか？
A: 白菜のクリーム煮は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 白菜の代わりに何を使えますか？
A: 白菜のクリーム煮で白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
