💡 このレシピのポイント
- ✓ 米の香ばしさでスープの旨味が増します。
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- サラダチキン 1個 🛒 Amazonで購入
- 生米 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- 白ネギ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1片 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1片 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 600ml 🛒 Amazonで購入
- [A] 清酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、生米大さじ4を炒める。
- 米に少し火が通るまで炒めるのが、美味しくなるコツです。💡 ここがコツ！米の香ばしさでスープの旨味が増します。
- 米が炒まったら、【A】の材料を加える。
- 水600ml、白ネギ1/2本、生姜1片、ニンニク1片、清酒大さじ1を加える。
- ここに、サラダチキン1個を加える。
- サラダチキンは、食べやすい大きさに割いて加える。
- 中火で15分ほど煮込む。
- もし味が薄い場合は、塩で味を調整する。
- 全体が馴染んだら火を止める。
Amazon 🏆️ シェフおすすめ便利アイテム 3点
このレシピにぴったりのアイテム
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
Q: サムゲタンの保存方法を教えてください。
A: サムゲタンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか？
A: サムゲタンで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
この料理に合うお酒
ブルゴーニュ シャブリの5つ星生産者ウィリアム・フェーブル。樽未使用でミネラル感が豊か。クリームソース・グラタン・白身魚に
10–13℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →オーストラリアの老舗ヤルンバ Y シリーズ。桃・アプリコット・花の芳香が豊か。鶏の照り焼き・カレーに
10–13℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →コリアンダーとオレンジピールの爽やかな香り。白く濁った見た目が特徴。鶏料理・エスニック・シーフード・サラダに
4–8℃ Amazonで探す →ピルスナーより苦みを抑え、麦芽の甘みとまろやかさが前面に出る。ソーセージ・豚肉料理・バーベキューに最適
5–8℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる
4–8℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
