💡 このレシピのポイント
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
材料リスト
メイン具材 (大人2人 / 3歳以上児1人分)
- 鶏もも肉 250.0 g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 米 250.0 g 🛒 Amazonで購入
- 白ごま 2.5 g（小さじ 1） 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] しょうゆ 8.5 g（大さじ 1/2） 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 2.0 g（小さじ 1/2）代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 8.5 g（大さじ 1/2）代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] しょうがチューブ 1.0 g（小さじ 1/5） 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
- みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
調理手順
- 鶏もも肉250.0 gをハサミでジョキジョキと、大体20g程度の大きさに切る。
- 切った鶏肉に、酒2.0 g（小さじ 1/2）、しょうがチューブ1.0 g（小さじ 1/5）、みりん8.5 g（大さじ 1/2）、しょうゆ8.5 g（大さじ 1/2）を加えて軽く揉み込み、なじませる。
- 下味を揉み込んだ鶏肉を冷蔵庫で15分ほど置く。
- 天板に鶏肉を広げ、オーブンまたはトースターで焼く準備をする。
- 200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。オーブンがない場合はトースターで20分ほど焼く。
- 温かいご飯を丼に盛る。
- 焼いた鶏肉を、お子様向けに1〜2cm角程度に小さく刻む。
- ご飯の上に刻んだ鶏肉を乗せ、白ごま2.5 g（小さじ 1）を振る。
- ふんわりと仕上げるコツは、大きい状態で焼いてから最後に切ること。
- 子供向けの照り焼き丼は、タレをかけすぎず、このままで完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 鶏の照り焼き丼の保存方法を教えてください。
A: 鶏の照り焼き丼は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: 鶏の照り焼き丼で鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
