💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
材料リスト
メイン具材 (大人2人子ども1人分)
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- 梅干し 2～3個 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 300g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ5（40g）代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 冷凍ほうれん草 150g代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/3本（70g） 🛒 Amazonで購入
- ホールコーン 30g 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 3枚（20g） 🛒 Amazonで購入
調味料
- しょうゆ 大さじ1/2（10g） 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 少々（0.6g） 🛒 Amazonで購入
- 有塩バター 6.5g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々（0.3g） 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 米2合を洗い、研ぐ。20回ほどくるくると同じ方向に回し、力を入れずに研ぐ、水で流す工程を3回行う。2合分のお水を加える。
- 米に通常の水分量を加え、30分以上浸水する。
- 梅干しは種をとり、粗く刻む。
- 浸水が終わった米の上に刻んだ梅干しをのせ、炊飯する。
- 炊飯後、全体を混ぜ合わせる。
- 平たいバットに広げて冷ます。
- 鶏もも肉300gは唐揚げ用サイズのものを使用する。
- ボウルにしょうゆ大さじ1/2（10g）とカレー粉少々（0.6g）を合わせ、鶏肉をつけて揉み込む。
- ラップを密着させて冷蔵庫で15分以上漬ける。
- 鶏肉の皮を広げ、形を丸く整えてから1つずつ片栗粉大さじ5（40g）につける。
- 170℃に温めた油で4分揚げる。
- 最後に190℃に上げて1分揚げる。
- 揚げ終わった鶏肉は引き上げ、冷ます。
- にんじんは細切りにする。
- 耐熱容器ににんじんを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
- ベーコンは細切りにする。
- フライパンに火をつけ、有塩バター6.5gを溶かす。
- 電子レンジで加熱したにんじんと冷凍ほうれん草150gを加える。
- 強めの中火で、ほうれん草と人参を2〜3分炒めて水分を飛ばす。
- ベーコンと水気を切ったホールコーン30gを加える。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったお弁当はどのくらい保存できますか？
A: お弁当は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: お弁当で鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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