💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (7〜8個分)
- 全卵 4個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)
- チョコレート 160g 🛒 Amazonで購入
- バター 150g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 60g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 粉糖 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- グラニュー糖 200g 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 温かいお湯を準備する。
- 溶いておいた全卵とグラニュー糖を合わせたものを、人肌温度くらいまで温める。
- チョコレートとバターを合わせ、ゆっくりと空気を入れないように溶かす。
- チョコレートとバターが程よく溶けたら、人肌程度に温めた卵液を加えて混ぜ合わせる。
- 泡立て器で優しく乳化させるイメージで、空気が入らないように中心を主に混ぜる。
- チョコレート、バター、卵が乳化できたら、薄力粉をふるって加える。
- 極力空気を加えないように、さっくりと混ぜ合わせる。
- 焼くための型（直径6cmセルクル）を準備する。
- セルクルの周りにクッキングシートを敷く。
- 絞り袋に生地を入れ、型に流し入れる（1個あたり80g〜90g）。
- 予熱したオーブンを200度に設定し、10分焼く。
- 焼きあがったら、型ごと皿に盛り付ける。
- お好みでフルーツやバニラアイスを添える。
- 型を外す。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: フォンダンショコラは作り置きできますか？
A: フォンダンショコラは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: フォンダンショコラで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
