切って焼くだけで驚くほど旨いのり塩とうもろこし。片栗粉をまぶして焼くことでコクが生まれ、とうもろこしの甘みと海苔塩の風味が絶妙にマッチ。あと一品欲しい時やおやつにもぴったりな簡単やみつきレシピです。
調理手順
- とうもろこし1本のひげと皮を取り除く。
- とうもろこしの先端と根元を切り落とす。
- とうもろこしを3〜4cm幅に、実の境目に包丁を入れ、4等分の長さに切る。
- 4等分したとうもろこしを立て、実の境目に包丁を入れ、さらに4等分にする。 【ここがコツ！】 包丁の先端を入れたら、先端から包丁の後ろに力を入れて切ると良い。
- 切ったとうもろこしを調理用袋に入れる。
- 調理用袋に片栗粉 大さじ1.5を加え、とうもろこしにまんべんなくまぶす。
- フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。
- フライパンが温まったら、とうもろこしの実を下にしてフライパンに並べ、蓋をして2分半蒸し焼きにする。 【ここがコツ！】 落ちた実も一緒に焼くと良い。
- 焼き目が付き、片栗粉が固まってきたら裏返し、蓋をして1分半蒸し焼きにする。
- 焼き上がったものからキッチンペーパーに取り出し、油を切る。
- 残りの一面が底になるようにとうもろこしを裏返し、油が減っていたらサラダ油を足す。蓋をして1分半蒸し焼きにする。
- 全体に焼き目がついたらキッチンペーパーに取り出し、油を切る。
- 油が切れたとうもろこしをボウルに移し、青のり粉 小さじ1、塩 適量を加える。
- ボウルを振りながら、全体に塩と青のり粉をまぶしつける。
- 皿に盛り付ける。
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