料理研究家「だれウマ」がお届けする、夏にぴったりの「極みトマトマリネ」のレシピ。切って漬けるだけで、驚くほど美味しいトマトマリネが完成します。昆布茶と蜂蜜が味の決め手となり、トマトの甘みと旨味を最大限に引き出します。そのままはもちろん、そうめんやパスタ、トーストに乗せても絶品です。この夏、罪悪感なく楽しめる、ぜひ試したい一品です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- トマト 2個 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1片 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- 昆布茶 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 蜂蜜 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約370円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
536kcal
カロリー
3.9g
タンパク質
48.5g
脂質
27.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- トマトのへた部分を、刃先を1.5cmほど差し込み、トマトを回しながらきれいに取る。
- トマトを食べやすい大きさに1.5cm角に切る。
- 玉ねぎをソースに馴染むように細かめにみじん切りにする。
- 切った玉ねぎをボウルに入れる。
- ニンニクをすりおろす。
- すりおろしたニンニクをボウルに入れる。
- ボウルにオリーブオイル大さじ4を加える。
- 蜂蜜小さじ1を加える。
- 昆布茶大さじ1/2を加える。
- ブラックペッパーを多めに加える。
- トマトが潰れないように優しく混ぜ合わせる。
- 全体がしっかり混ざったら、一晩冷やして味をなじませる。💡 ここがコツ！一晩置くことで、トマトと玉ねぎの甘みがより引き立ちます。
- 極みトマトマリネの完成。
- マリネをお皿に盛り付ける。
- 実食する。
- そのままはもちろん、冷たいそうめんやパスタと和えたり、食パンに乗せてチーズをのせて焼いても美味しい。
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