料理研究家の「だれウマ」が紹介する、わずか2分で作れる「玉子そうめん」のレシピ。めんつゆとそうめんを一緒に煮込むことで、そうめん本来の塩気とつゆが染み込んだ、ふわとろ卵の絶品にゅうめんが完成します。別茹で不要で洗い物も少なく、経済的。お好みでブラックペッパーやラー油、刻みネギをトッピングするのもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- そうめん 100g(2束) 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個(溶いておく)代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1と同量の水代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 450ml 🛒 Amazonで購入
- めんつゆ(3倍タイプ) 大さじ2と1/2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- お酢 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約130円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
516kcal
カロリー
17.5g
タンパク質
13.2g
脂質
83.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鍋に水450mlとめんつゆ(3倍タイプ)大さじ2と1/2を入れる。
- お酢大さじ1/2を加え、沸騰させる。
- ボウルに卵1個を割り入れ、黄身を潰さないように軽く溶きほぐす。
- 別途、片栗粉大さじ1と同量の水で水溶き片栗粉を作る。
- 沸騰した鍋にそうめん100g(2束)を直接加える。
- そうめんを加えてから約15秒後、つゆの温度が下がったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- とろみがついたら、火を弱め、沸騰している状態に溶き卵を少しずつ回し入れる。
- 卵がふわとろになったら火を止め、器に盛り付ける。
- 仕上げにごま油大さじ1/2を回しかける。
- お好みでブラックペッパー、ラー油、刻みネギをトッピングする。
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