大人気ほったらかしパンのアレンジ！周りはカリッと、中はもちもちのピザ生地。手作りピザソースはニンニクとトマト缶を煮詰めたシンプルな味。フレッシュバジルを添えて、本格的な味わいに。230℃のオーブンで10分焼くだけ！
材料リスト
メイン具材 (2枚分)
- 強力粉 300g 🛒 Amazonで購入
- 水 200cc
- ドライイースト 2g 🛒 Amazonで購入
- モッツァレラチーズ 1個代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 ふたつまみ 🛒 Amazonで購入
- 塩 4g 🛒 Amazonで購入
- [A] ニンニク 3かけ 🛒 Amazonで購入
- [A] オリーブオイル 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- [A] トマト缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- バジル 適量 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約190円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
842kcal
カロリー
21.4g
タンパク質
35.3g
脂質
116.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- ニンニク3かけをみじん切りにする。
- 鍋にみじん切りにしたニンニクとオリーブオイル大さじ5を入れ、中火で炒める。
- ニンニクの香りが立ってきたらカットトマト缶1缶を加えて混ぜる。
- 中火で約20分煮詰める。
- 塩小さじ1/2を加えて混ぜ、ピザソースの完成。
- 別のボウルに強力粉300g、砂糖ふたつまみ、塩4g、ドライイースト2g、水200ccを入れ、約1分間混ぜてこねる。
- 蓋をして冷蔵庫に入れ、約10時間膨らむまで置く。
- 膨らんだ生地を一度押さえ、再度冷蔵庫に入れてさらに膨らませる。
- 冷蔵庫から取り出し、3〜4回パンチを入れる。
- 作業台に強力粉を振る。
- 生地を半分にカットし、軽く丸める。
- 固く絞った布巾をかけ、約20分ベンチタイムを取る。
- 台に強力粉をひき、生地にも強力粉をまぶす。
- 麺棒で丸く伸ばす。💡 ここがコツ！生地に強力粉をまぶすことで、焼き上がりがカリッとなる。
- 天板にオーブンシートを敷き、ピザ生地を載せる。オーブンを230度に予熱する。
- トマトソースを生地の上に塗る。
- モッツァレラチーズ、バジル、ブラックペッパーをのせる。
- 230度のオーブンで約10分焼く。
- 2枚目はピザ用チーズ、バジルをのせる。
- 焼きあがったら完成。
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