包まないから簡単速い！10分で完成する餃子。豚ひき肉の旨味に、ニンニクと生姜の風味が食欲をそそります。隠し味は、なんと「お餅」。大葉の爽やかな香りがアクセント。ウェイパー、オイスターソース、ごま油で深みのある味わいに。アルミホイルで包んで蒸し焼きにすれば、ジューシーでモチモチな仕上がりに！
材料リスト
メイン具材 (20個分)
- 豚ひき肉 200g 🛒 Amazonで購入
- 大葉 20枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- サトウの切り餅いっぽん 10本 🛒 Amazonで購入
- 餃子の皮 20枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- チューブにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- チューブ生姜 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ウェイパー 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 酒 小さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- コショウ 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
85kcal
カロリー
2.9g
タンパク質
2.5g
脂質
12.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ボウルに豚ひき肉200gを入れる。
- チューブの生姜小さじ1、チューブのニンニク小さじ1、ウェイパー小さじ1、オイスターソース小さじ1、ごま油小さじ1、粗挽き黒胡椒小さじ1/2、酒小さじ2を加える。
- ゴムベラで混ぜる。
- 大葉20枚、餃子の皮20枚、サトウの切り餅いっぽん10本を用意する。
- 餃子の皮を並べる。
- 肉だねを小さじ1杯ずつ乗せる。
- 肉だねの上に大葉を乗せて軽く押さえる。
- サトウの切り餅いっぽんを手で半分に割る。
- 大葉の上に餅を置く。
- 手に水をつけ、餅と大葉が横を向くように餃子の皮を重ねて軽く濡らしてくっつける。
- フライパンを中火にかける。
- サラダ油をひく。
- フライパンに餃子を並べる。
- 焼き色がつくまで焼く。
- 水大さじ1を入れ、蓋をして中火で4〜5分蒸し焼きにする。
- 焼き加減を確認し、お皿に盛り付ければ完成。💡 ここがコツ！焼き加減はお好みで調整してください。
