塩唐揚げ

ガリガリ衣とジューシーな鶏肉！はるあん流、絶品塩唐揚げ。隠し味は昆布茶。電子レンジで加熱する裏技で、揚げ時間を短縮しジューシーに。ニンニクとごま油の風味も食欲をそそる、やみつきになる唐揚げです。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約490円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

400kcal

カロリー

25.7g

タンパク質

23.5g

脂質

20.7g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

鶏もも肉1枚の余分な皮や脂身をそぎ落とす。
🕒 00:56
鶏肉の筋を取り除く。
🕒 01:13
鶏もも肉を8等分にカットする。
🕒 01:49
ボウルにカットした鶏もも肉、すりおろしたにんにく1かけ、塩小さじ1/2、昆布茶小さじ1/2、ごま油小さじ1、酒大さじ2を入れ、手で揉み込む。
🕒 02:50
鶏肉を600Wの電子レンジで30秒加熱する。
🕒 04:36
一度取り出し、手で揉んで上下を返す。
🕒 05:48
さらに600Wの電子レンジで30秒加熱する。
🕒 06:12
薄力粉と片栗粉大さじ4を混ぜ合わせ、鶏肉にまぶす。
🕒 06:23
皮を丸めて表面に出し、180℃に熱した油で揚げる。
🕒 08:11
💡 ここがコツ！皮を表面に出すことでパリッとした食感になる。
予熱で2〜3分置く。
🕒 09:39
二度揚げする（約1分）。
🕒 10:49
平らに盛り付ければ完成。
🕒 11:49
💡 ここがコツ！平らに盛り付けることで蒸れるのを防ぐ。