鶏胸肉の唐揚げ

鶏胸肉で作る絶品唐揚げのレシピ。隠し味はなんと「砂糖」。鶏胸肉を柔らかくジューシーに仕上げる秘密兵器です。ガリガリとした食感の衣と、後を引く甘さが特徴。冷めても美味しく、お弁当にも最適です。はるあん流、やみつきになる唐揚げをぜひお試しください。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約450円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

329kcal

カロリー

33.7g

タンパク質

10.9g

脂質

23.4g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

鶏むね肉1枚を縦に3等分に切り、その後一口大にカットする。先端が薄い部分は、少し大きめに切る。
🕒 01:19
ボウルに切った鶏むね肉、すりおろしたにんにく1かけと生姜1/3かけを加える。
🕒 02:43
砂糖小さじ1、醤油大さじ2、酒大さじ2、ごま油小さじ1をボウルに加え、よく混ぜる。
🕒 03:36
💡 ここがコツ！砂糖を加えることで、鶏むね肉が柔らかくジューシーに仕上がる。
ラップをせずに、600Wの電子レンジで30秒加熱する。加熱後、全体を混ぜて再度30秒加熱する。
🕒 06:34
💡 ここがコツ！加熱しすぎないように、鶏肉を温める程度にする。
水気を軽く切り、別のボウルに片栗粉大さじ5を入れ、鶏肉にしっかりとまぶす。
🕒 08:12
油を180℃に熱し、鶏肉を鍋肌近くまでお箸で運び、そっと入れる。一度に揚げずに、少なめずつ揚げる。
🕒 09:28
きつね色になるまで、約5分ほど揚げる。
🕒 10:23
💡 ここがコツ！鶏むね肉は一度揚げでOK。お砂糖が入っているので焦げ付きやすいので注意。
揚がったら油を切り、盛り付ければ完成。
🕒 11:06