調理手順

1. ホットプレートを最高温度に設定し、油を引く。薄煙が立ったら火を少し弱める。
   🕒 00:46
2. ホットプレートのボウルに、お好み焼き粉 大さじ1杯弱を少量入れる。
   🕒 01:02
3. 少量の水を加えて、お好み焼き粉をシャバシャバの状態になるまで溶く。
   🕒 01:08
4. 小玉キャベツ 4分の1を5ミリ幅でみじん切りにし、青ネギ 1本を小口切りにする。
   🕒 01:37
5. 溶いたお好み焼き粉に、切ったキャベツと青ネギ、揉んだ天かす 大さじ1杯、紅しょうが 大さじ1杯、粉かつお 大さじ1杯を加えて混ぜ合わせる。
   🕒 01:44
6. 卵 2個を割り入れ、軽く混ぜる。 【ここがコツ！】 卵は黄身と白身が完全に混ざり合わない程度に、あまり混ぜすぎないのがポイントです。
   🕒 02:26
7. ホットプレートに混ぜた生地を流し入れ、豚バラ肉をたっぷりと乗せる。
   🕒 02:47
8. 生地が早く焼けるので、タイミングを見てひっくり返す。
   🕒 04:15
9. 裏返したお好み焼きの表面に竹串で3箇所ほど穴を開け、火を通りやすくする。
   🕒 06:29
10. 豚バラ肉に焼き色がつくまで焼く。
    🕒 07:20
11. 焼き上がったお好み焼きに、おたふくソースをかける。
    🕒 07:53
12. マヨネーズを線を描くようにたっぷりとかける。
    🕒 08:12
13. ケチャップも適量かける。
    🕒 08:19
14. 仕上げに粉かつおと青のりを振りかける。
    🕒 08:47
15. 熱いうちに皿に盛り付けて完成。
    🕒 09:02