フライパン一つで簡単！鶏ささみときのこのヘルシー煮。生姜とラー油がアクセントとなり、食欲をそそります。きのこの香ばしさ、もやしのシャキシャキ感、鶏ささみのしっとり感を味わえる罪悪感ゼロの秋の味覚。白だしと少量のラー油で仕上げた、シンプルながらも奥深い味わいをお楽しみください。
材料リスト
メイン具材 (2～4人前)
- しめじ 1パック 🛒 Amazonで購入
- 舞茸 1パック 🛒 Amazonで購入
- 鶏むね肉 250g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 豆もやし 1パック 🛒 Amazonで購入
- 生姜 10g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 白だし 30cc 🛒 Amazonで購入
- 水 30cc
- ラー油 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約430円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
208kcal
カロリー
32g
タンパク質
9.2g
脂質
6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 舞茸1パックを手で裂き、しめじ1パックは石づきをV字にカットしてほぐす。
- 生姜10gを薄切りにしてから千切りにする。
- 鶏むね肉250gはフォークで数カ所刺し、食べやすい大きさにほぐす。
- フライパンを強火で熱し、きのこを炒める。焼き色が付くまで炒め香りを出す。
- もやし1パック、ほぐした鶏むね肉、千切り生姜をフライパンに入れる。
- 白だし30ccと水30ccを混ぜ合わせ、フライパンに回しかけ蓋をする。
- 強火のまま、もやしがしんなりするまで加熱する。途中、鶏むね肉が重ならないようにほぐす。
- 火を止め、全体を混ぜ合わせる。
- 仕上げにラー油少々をかけ、小口切りにした小ネギを散らして完成。💡 ここがコツ！ラー油の代わりに、ごま油やオリーブオイルでも美味しく仕上がります。
