悪魔のえのき

ロバート馬場さんの悪魔のえのきは、焼くだけで劇的に美味しくなる簡単おかず。ポイントは焼き目がつくまで放置すること。めんつゆ、鶏ガラスープの素、砂糖、酢、ごま油で仕上げたタレがえのきに絡み、ご飯が進む一品。ラー油やバターでアレンジも可能です。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約150円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

131kcal

カロリー

7.1g

タンパク質

4.5g

脂質

21.2g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

えのき250gを3cm幅に切ってほぐす。
🕒 01:52
フライパンに油を引かずにえのきを入れ、広げて強火にかける。
🕒 02:55
えのきに焼き目がつくまで触らずに放置する。
🕒 03:37
💡 ここがコツ！焼き目がつくまで放置すると、えのきが劇的に美味しくなる。
ボウルに2倍濃縮めんつゆ大さじ1、水大さじ1、鶏ガラスープの素2つまみ、砂糖小さじ1/4、酢小さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。
🕒 03:50
えのきに焼き色がついたら火を止め、合わせ調味料を回しかける。
🕒 05:04
えのきと合わせ調味料をなじませ、黒コショウ少々を振って完成。
🕒 05:43