馬場ごはん特製、キャベツとカブを使った浅漬けレシピ2選！みかんの皮と果汁が隠し味。砂糖で揉むことで、短時間でも味が染み込みやすくなります。冷蔵庫で5日保存可能なので、常備菜としてもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- カブ 200g 🛒 Amazonで購入
- 春キャベツ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- みかんの皮 1/4個 🛒 Amazonで購入
- みかん果汁 1/4個分 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 酢 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 黒コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
87kcal
カロリー
1.7g
タンパク質
6.3g
脂質
8.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- カブ1個は茎の根元を洗い、縁の部分を切り落とす。
- カブの茎は食べやすい長さに切る。
- カブの根を落とし、皮ごとスティック状に切る。
- 切ったカブに砂糖小さじ1を加え、まんべんなく揉み込む。
- みかんの皮1/4個分をよく洗い、細かく切る。
- 砂糖で揉んだカブに、切ったみかんの皮を加える。
- 塩小さじ1/2、酢大さじ1を加え、混ぜ合わせる。
- 袋の空気を抜き、冷蔵庫で漬け込む。
- 春キャベツ1/4個をざく切りにする。
- ポリ袋に切ったキャベツ、砂糖小さじ1を入れ、揉み込む。
- みかん果汁1/4個分を袋の中で潰しながら加える。
- 塩小さじ1/2、黒コショウ少々、酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜる。
- 袋の空気を抜き、冷蔵庫で保存する。
- 冷蔵庫で漬けたカブとキャベツを盛り付ければ完成。
