ロバート馬場さん直伝、爆速トマたま炒め！トマトのグルタミン酸とオイスターソースの旨味で相乗効果がハンパない一品。卵は水を入れてしっとり仕上げるのがポイント。ご飯にはもちろん、ラーメンや焼きそばにトッピングしても絶品！お好みでタバスコや豚肉を加えてアレンジも◎
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- トマト 2個 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [A] 片栗粉 小さじ1/2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約370円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
389kcal
カロリー
19.5g
タンパク質
24.7g
脂質
25.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- トマト2個を6等分の串切りにする。
- ボウルに卵2個を割り入れ、塩少々と水大さじ1を加えて混ぜる。
- 別のボウルに[A]オイスターソース大さじ1.5、[A]片栗粉小さじ1/2、[A]水大さじ1を混ぜて合わせ調味料を作る。
- フライパンに火をつけずにトマトを入れ、串切りの断面を下にして並べる。
- 蓋をして強火で加熱する。
- トマトに焼き色がついたら裏返し、再び蓋をして加熱する。
- トマトがグツグツしてきたら中火にし、フライパンの端に寄せる。
- 空いたところにごま油大さじ1をひき、卵を流し込む。
- 弱火で卵を半熟になるまで混ぜる。
- 合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。
- 火を止め、盛り付ければ完成。
