ロバート馬場さん考案、ご飯が秒でなくなる「沼チキン」。鶏もも肉を焼き、長ネギたっぷりの特製ダレで絡めた、やみつきになるレシピです。タレにはポン酢、オイスターソース、輪切り唐辛子を使用。冷めても美味しく、お弁当にも最適。ニンニクや生姜を加えても美味しくなります。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 1枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1/2本 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] ポン酢 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 輪切り唐辛子 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 炒りごま 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約470円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
317kcal
カロリー
26.2g
タンパク質
21.4g
脂質
3.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 長ネギの青い部分と白い部分を分け、泥を洗い流す。
- 長ネギの青い部分を細かく切る。
- 長ネギの白い部分を刻む。
- 鶏もも肉1枚を一口大に切る。
- フライパンに鶏肉の皮を下にして並べ、強火で焼く。ジュージューと音がしたら中火にする。
- 油ハネ防止のため、キッチンペーパーを被せる。💡 ここがコツ！キッチンペーパーが燃えないようにはみ出さないようにする。
- 鶏肉の表面に火が通ったら裏返す。
- 両面に火を通し、火が通ったら耐熱容器に移す。
- 鶏肉を焼いたフライパンに酒大さじ2、ポン酢大さじ2、オイスターソース大さじ1、輪切り唐辛子小さじ1/2を入れ、こそぎながら加熱する。
- 炒りごま小さじ1/2を加える。
- 鶏肉と長ネギをタレで和える。
