暑い夏にぴったりの、あっさりとした胡瓜スープ素麺。白だしをベースにレモン汁と醤油で風味を加え、ごま油で香りを引き立てます。きゅうりの塩昆布和えが味の決め手。お好みでニンニクや胡椒を加えてパンチを効かせれば、冷やしラーメン風にも楽しめます。この夏、ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 素麺 1束 🛒 Amazonで購入
- 胡瓜 1本 🛒 Amazonで購入
- 塩昆布 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 大葉 1枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- 氷 5個
調味料
- 白だし 50cc 🛒 Amazonで購入
- 水 200cc
- 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 ひと回し 🛒 Amazonで購入
- いりごま 薬味 🛒 Amazonで購入
- 花椒 薬味 🛒 Amazonで購入
- ホワイトペッパー 薬味 🛒 Amazonで購入
- にんにくすりおろし お好みで 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約170円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
43kcal
カロリー
2.7g
タンパク質
0.2g
脂質
13.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 胡瓜1本を半分に切る。
- 切った胡瓜を斜めに薄くスライスする。
- スライスした胡瓜に塩昆布大さじ1をまぶし、全体に混ぜる。
- 胡瓜を冷蔵庫で冷やす。
- ボウルに白だし50cc、水200cc、醤油小さじ1、氷5個、レモン汁大さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。
- 味見をして味を確認し、濃い場合は調整する。
- スープを冷凍庫で冷やす。
- 大葉を刻む。
- 素麺1束を時間通りに茹でる。
- 茹で上がった素麺をよく洗い、キンキンに冷やす。
- 冷やしておいた胡瓜を器に盛り付ける。
- 冷やしておいたスープを器に流し込む。
- 胡麻をひねり潰し、ごま油を一たらしする。
- お好みでニンニクのすりおろしを加える。
- 刻んだ大葉を散らす。
