油を極力減らし、鶏むね肉でも箸で切れるほど柔らかい唐揚げ。醤油、酒、ニンニクに漬け込み、片栗粉で揚げるシンプルなレシピ。鶏肉の旨味を引き出すため、生姜は不使用。時短で誰でも楽しめる、おすすめの唐揚げです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 1枚 (300〜350g)代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ4代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- にんにく 大さじ1/2強 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約430円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
277kcal
カロリー
33g
タンパク質
8.9g
脂質
17g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏むね肉1枚をそぎ切りにする。
- 切った鶏むね肉をさらに食べやすい大きさに切る。
- 切った鶏肉に醤油大さじ1、酒大さじ1、にんにく大さじ1/2強をもみ込む。
- 片栗粉大さじ4を加えて混ぜる。
- 油を180～185℃に熱する。
- 鶏肉を油に入れ、揚げる。
- 鶏肉に火が通ったら油から取り出す。
- 油を切ったら完成。
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