鶏肉の旨味に驚く、ささみと白菜の塩中華炒め。ニンニクと生姜が食欲をそそり、鶏ガラスープの素で本格的な味わいに。白菜大量消費にも最適なレシピ。片栗粉でとろみをつけてご飯にかけても美味しい。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 200g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 白菜 1/8個代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/3本 🛒 Amazonで購入
- うずら 6個 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏ガラスープの素 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 200ml
- [A] にんにく 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] しょうが 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約330円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
235kcal
カロリー
23g
タンパク質
12.2g
脂質
11.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 鶏むね肉200gを一口大に切る。
- 切った鶏むね肉に塩少々と片栗粉大さじ1を揉み込む。
- 白菜1/8個をざく切りにする。
- にんじん1/3本を短冊切りにする。
- ボウルに[A]鶏ガラスープの素小さじ2、[A]水200ml、[A]にんにく大さじ1、[A]しょうが大さじ1、[A]塩小さじ1/4を入れ混ぜて、塩だれを作る。
- フライパンにごま油大さじ1をひき、鶏肉を炒める。
- 鶏肉の色が変わったら、白菜、にんじんを加えて炒める。
- 全体的に火が通ったら、うずらと塩だれを加えて炒め合わせる。
- 全体が馴染んだら火を止める。
