香ばしい鰹節とバターの風味がたまらない、最高のおかかおにぎり。鰹節を空炒りして風味を凝縮させ、めんつゆと醤油で味付け。炊飯時には料理酒と塩を加え、ご飯の甘みを引き出します。隠し味のバターが、香ばしい鰹節と絶妙にマッチ。シンプルながら奥深い味わいをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (4個)
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- 鰹節 6g 🛒 Amazonで購入
- バター 15g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- 料理酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 塩 ふたつまみ 🛒 Amazonで購入
- 冷水 2合の線より少し下
- めんつゆ(2倍タイプ) 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 味の素 5振り 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
36kcal
カロリー
0.4g
タンパク質
3.1g
脂質
1.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 米2合をボウルに入れ、水を加えてすぐに捨てる。
- 備蓄米の場合はstep_1を2〜3回繰り返す。
- 米を優しく研ぎ、水が少し濁っている程度になったら水を捨てる。
- 料理酒大さじ1、塩ふたつまみ、冷水を2合の線より少し下の位置まで入れて混ぜる。
- 通常のお米の場合はそのまま炊飯し、備蓄米の場合は冷蔵庫で1時間浸水させてから炊飯する。
- フライパンに鰹節6gを入れ、弱火で加熱しながら香ばしい香りが立つまで空炒りする。
- 鰹節から香ばしい香りが立ってきたら火を止め、粗熱を取る。
- 炊き上がったご飯にめんつゆ(2倍タイプ)大さじ3、醤油小さじ1、空炒りした鰹節、バター15gを加え、切るように混ぜ合わせる。
- ご飯を4等分に分け、ラップの上に乗せて包み、優しく握っておにぎりを作る。
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