200円でできる節約レシピ！鶏ひき肉と大根を油揚げに詰めて煮るだけの簡単おかず。醤油、みりん、砂糖、だしの素で煮込んだ油揚げは、想像をはるかに超える美味しさ。鶏ひき肉と大根の旨味が染み込み、ボリューム満点。ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2~3人前・6個分)
- 油揚げ(正方形) 6枚 🛒 Amazonで探す
- 大根 250g 🛒 Amazonで探す
- 鶏ひき肉 150g 🛒 Amazonで探す
- 刻みねぎ 10g 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ1 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで探す
- 水 200ml
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- みりん 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- だしの素 小さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 油揚げ6枚は一辺に切り込みを入れて袋状に開く。
- 開いた油揚げに熱湯を回しかけて油抜きをし、粗熱を取り水気を絞る。
- 大根250gは皮を剥いて細切りにする。
- 切った大根に塩小さじ1/4を振ってしんなりしてくるまで揉み、手で握って水気を絞る。
- ボールに水気を絞った大根、鶏ひき肉150g、刻みねぎ10g、片栗粉大さじ1を入れ混ぜ合わせる。
- 鶏ひき肉を混ぜた具材を油揚げの中に6等分して詰める。
- 油揚げの口を爪楊枝で止める。
- 鍋に水200ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、だしの素小さじ1を入れ、火にかけて煮立たせる。
- 油揚げを入れ、落とし蓋をして10分ほど煮る。 【ここがコツ！】 途中で1度裏表を返して加熱ムラを防ぐ。
- 10分加熱したら火力を上げて煮汁がうっすら残る程度まで煮詰める。
- 煮詰めた油揚げを皿に盛り付けて完成。
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