笠原流、本わさびを効かせた牛しゃぶ丼。牛肉とわさびの相性が抜群。長芋とろろとカツオ節で風味豊かに。味変に醤油を回しかけても美味。本生本わさびの香りが食欲をそそる、至福の一杯。暑い夏にもぴったりの爽快などんぶり。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 牛しゃぶしゃぶ用薄切り肉 適量 🛒 Amazonで探す
- 長芋 適量 🛒 Amazonで探す
- ご飯 1膳 🛒 Amazonで探す
- 刻み海苔 好きな量 🛒 Amazonで探す
- とろろ 適量 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで探す
- 醤油 好きな量 🛒 Amazonで探す
- 本生本わさび 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- カツオの削り節 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 鍋にお湯を沸かし、火を止める。
- 沸騰したお湯で牛しゃぶしゃぶ用薄切り肉適量をしゃぶしゃぶする。
- 赤みがなくなったらザルにあげる。
- あたたかいうちに塩少々を振る。
- 長芋適量の皮を剥き、適当なサイズに切る。
- 切った長芋を粗みじんにして、とろろにする。
- とろろに塩少々を加えて軽く味付けする。
- ご飯1膳を器に盛り、刻み海苔好きな量をかける。
- ご飯の上にしゃぶしゃぶした牛肉適量をのせる。
- 牛肉の上にとろろ適量、カツオの削り節適量をかける。
- 本生本わさび小さじ1を乗せる。
- 醤油好きな量を回しかけたら完成。
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