Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Thinly slice the kamaboko (approx. 80g) to about 1-2mm thick.
- In a food bag, combine rice flour (potato starch) 2 tsp and the sliced kamaboko. Close the bag, leaving some air inside, and shake to coat the kamaboko evenly with the flour.
- Heat oil in a frying pan to a depth of about 2cm over medium heat.
- Once the oil is hot, add the kamaboko and begin frying.
- When the kamaboko starts to curl and float, flip it and continue frying until golden brown all over. (Key Tip!) It burns easily, so fry gently over low to medium-low heat to ensure the moisture inside dries out completely for a crispy finish.
- Once browned and the bubbles become smaller, remove from the pan and place on a wire rack to drain excess oil.
- Similarly, thinly slice the narutomaki (approx. 80g) to about 1-2mm thick. Place it in a food bag with rice flour (potato starch) 2 tsp and shake to coat evenly.
- In the heated oil in the frying pan, fry the narutomaki until it puffs up, curls, and turns golden brown, flipping as needed.
- Transfer the fried and drained kamaboko and narutomaki to a bowl.
- Add aonori (dried green seaweed) 2 tsp and shake the bowl to coat everything evenly with the aonori.
- Once the aonori is evenly distributed, transfer to a serving plate.
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