Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Cut **2 slices of bread (thinly sliced)** in half from the center. **(Key Tip!)** It's easier to cut if you make shallow cuts around the edges first.
- Finely chop the bread into 3-5mm cubes.
- Spread the chopped bread onto a tray or plate.
- Peel and finely chop **1/6 onion (40g)**.
- Peel and devein **120g of shrimp**.
- Make a cut along the back of the shrimp to remove the vein.
- Rub the shrimp with water, **salt**, and **potato starch**, then rinse with water. Drain thoroughly in a colander.
- Mince the drained shrimp by chopping with a knife.
- Place **1 piece of fish cake (hanpen)** into a cooking bag and mash until smooth.
- Add **1 tbsp cooking sake**, **1 tbsp potato starch**, **1 tsp grated garlic**, the minced shrimp, and the chopped onion to the bag with the mashed fish cake. Mix well by kneading the bag.
- Scoop the mixed ingredients with a spoon, drop them onto the spread-out bread, and shape them into nugget form while coating with bread. **(Key Tip!)** Pressing the ingredients onto the bread will help them stick naturally, making them easy to make.
- Heat **about 5mm of oil** in a frying pan over medium heat.
- Once the oil is hot, place the nuggets in the pan and cook until the bottom is browned.
- Flip the nuggets and cook the other side until browned.
- Remove when both sides are browned and drain off excess oil.
- Arrange the drained nuggets on a plate. They are now ready!
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