Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Peel and core 3 potatoes (300g) and slice thinly.
- Peel and slice 1/2 onion (100g) thinly.
- In a frying pan, combine the sliced onion and the oil from the drained 1 can of tuna. Sauté over medium heat. [Key Tip!] Using the tuna oil effectively distributes the tuna's flavor throughout the dish.
- Once the onion is tender, add 1 tsp grated garlic.
- Add 100ml water and the sliced potatoes to the pan. Mix well.
- Reduce heat to low, cover with a lid, and cook for 5 minutes.
- After 5 minutes, roughly mash the potatoes with a spatula. [Key Tip!] If the potatoes are still firm, adjust the cooking time. Mashing them roughly while leaving some pieces intact creates both a creamy texture and satisfying bite.
- Add 100ml milk, 1 tsp granulated consommé, 10g butter, and the tuna flakes from the canned tuna.
- Stir everything together and cook over medium heat until it starts to thicken. [Key Tip!] To prevent the milk from separating, adjust the heat so the sauce is simmering gently, but not boiling. The natural starch from the potatoes will thicken the sauce.
- Cook for about 5 minutes, or until the sauce has thickened. If it's too bland, season with salt to taste.
- Transfer the mixture to a gratin dish.
- Sprinkle 50g mixed cheese evenly over the top.
- Sprinkle with coarsely ground black pepper if desired.
- Bake in a broiler or toaster oven until the cheese is melted and golden brown. [Key Tip!] The toasted aroma of the cheese enhances the deliciousness of the dish.
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