Arrabbiata is a pasta dish characterized by its spicy tomato sauce. Despite using simple ingredients, selecting high-quality ones allows you to enjoy an authentic taste. Here's a recipe for truly homemade Penne all'Arrabbiata, made with love.
Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Finely slice 2 cloves of garlic.
- Crumble the chili pepper by hand.
- Crush the 400g of whole tomatoes.
- Heat 60g of olive oil in a frying pan and sauté the sliced garlic.
- Once the aroma of garlic is fragrant, add the crumbled chili pepper and sauté.
- Add the crushed whole tomatoes and 2 pinches of salt to create the arrabbiata sauce.
- In a pasta pot, add 8g of salt to 1L of water and boil 200g of Penne Rigate.
- Toss the boiled Penne Rigate with the arrabbiata sauce.
- Plate the Penne all'Arrabbiata.
- Finish by drizzling extra virgin olive oil over the top. The Secret! Using extra virgin olive oil that has not been heated will maximize the dish's flavor.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。