揚げずに作れるゴロゴロ鶏かぼ天。かぼちゃと鶏もも肉を角切りにし、粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きするだけ。少ない油でカリッとジューシーに仕上がり、お弁当にもおすすめの節約時短レシピです。ほくほく甘いかぼちゃと鶏肉の旨味が絶妙にマッチします。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- かぼちゃ 150g 🛒 Amazonで探す
- 鶏もも肉 150g 🛒 Amazonで探す
- 薄力粉 大さじ3 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 水 大さじ3
調味料
- 塩こしょう 小さじ1/3 🛒 Amazonで探す
調理手順
- かぼちゃの種とワタを取り除き、傷んだ皮があれば切り落とす。かぼちゃ150gを用意する。
- かぼちゃを1cm角に切る。
- 鶏もも肉150gを1cm角に切る。
- 切ったかぼちゃと鶏もも肉をボウルに入れる。
- ボウルに薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ1、塩こしょう小さじ1/3を加えてボウルを振り、食材全体に粉類をまぶす。
- 全体に粉類が行き渡ったら、水大さじ3を加えて混ぜ合わせる。【ここがコツ！】粉っぽさが残る場合は、水を少量ずつ足して調整する。
- フライパンに高さ1cmほどの油を入れ、中火で温める。
- 温まった油に、混ぜ合わせた材料をスプーンで均一にすくって丸く形を整えながら並べ入れる。
- 底が固まって焼き色がついたら裏返す。
- 全体が固まりきつね色になるまで、5〜6分ほど揚げ焼きする。【ここがコツ！】具材が広がった場合は、箸で形を整えると綺麗に仕上がる。
- 全体がきつね色になったら、網やキッチンペーパーに取り出し、油を切る。
- 皿に盛り付ける。【ここがコツ！】味が薄いと感じる場合は、塩やだし醤油をつけて食べる。
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