お正月によく食べるかまぼことなるとが、簡単おつまみに大変身！薄切りにして揚げ、青のりをまぶすだけのり塩味が食欲をそそる。サクサク食感と凝縮された旨味が楽しめる、お酒が進む絶品レシピです。余ったかまぼこやなるとの消費にも最適。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- かまぼこ 1本（80g） 🛒 Amazonで購入
- 米粉 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- なると 1/2本（80g） 🛒 Amazonで購入
- 米粉 小さじ2 🛒 Amazonで購入
調味料
- 青のり 小さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
43kcal
カロリー
2.7g
タンパク質
0.3g
脂質
10g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- かまぼこ1本(80g)を1〜2mm幅の薄切りにする。
- 調理用袋に米粉(片栗粉)小さじ2と、薄切りにしたかまぼこを加え、空気を入れ袋の口を閉じて振って、米粉を全体にまぶす。
- フライパンに高さ2cmほどの油を入れ、中火で温める。
- 油が温まったら、かまぼこを油に入れて揚げ始める。
- かまぼこが反って浮いてきたら返し、全体がきつね色になるまで揚げる。💡 ここがコツ！焦げやすいので、弱火～弱めの中火でじっくり揚げることで、中の水分がしっかりと抜け、サクサクに仕上がる。
- 色づき、泡が小さくなったら網の上に取り出し、油を切る。
- なると1/2本(80g)も同様に1〜2mm幅の薄切りにし、調理用袋に米粉(片栗粉)小さじ2と共に加え、全体にまぶす。
- 油を温めたフライパンで、なるとも膨らんで反ってくるので返しながらきつね色になるまで揚げる。
- 揚げ終わって油が切れたかまぼことなるとをボウルに移す。
- 青のり小さじ2を加え、ボウルを振って全体に青のりをまぶす。
- 全体に青のりが行き渡ったら皿に盛り付ける。
