なすとお手軽なちくわを混ぜて焼くだけ！節約できて簡単なのに絶品のおつまみ・おかずが完成します。コロコロ可愛い形と、だしの効いた優しい味わいが特徴。お弁当にもぴったりの万能レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- なす 1本(150g) 🛒 Amazonで購入
- ちくわ 3本 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ3代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- だしの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1
- サラダ油 適量
1人前の費用目安: 約70円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
103kcal
カロリー
5.6g
タンパク質
3.4g
脂質
14.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- なす1本(150g)のヘタを切り落とし、5mm角程度の大きさに細かく角切りにする。
- 切ったなすを5分ほど水にさらし、アク抜きをする。
- ちくわ3本を、なすと同様に5mm角に細かく切る。
- なすをザルにあげて水気をしっかりと切り、切ったちくわと一緒にボウルに入れる。
- ボウルにだしの素小さじ1/2、薄力粉大さじ3を加える。
- ボウルを振ってなすとちくわを混ぜ、薄力粉を全体にまぶす。
- 全体に薄力粉が行き渡ったら、卵1個、水大さじ1を加え、卵を溶きほぐしながら混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！焼いた時に食材がしっかりまとまるよう、全体に卵が行き渡るまでよく混ぜる。
- 全体に卵が行き渡ったら、フライパンにサラダ油適量をひき、中火で熱する。
- フライパンと油が温まったら、合わせた材料をスプーンですくって平らな円形に形を整えながらフライパンに並べる。
- 底に焼き目が付くまで中火で焼く。💡 ここがコツ！具材はばらけやすいため、底にしっかり焼き目が付くまであまり触らずに加熱する。
- 底に焼き目が付き、焼き固まってきたら裏返して反対側も焼く。
- 両面にこんがり焼き目が付いたら皿に取り出す。残りの材料も同様に焼く。
