調理手順

1. きゅうり2本(200g)の側面のイボを包丁の背で落とす。
   🕒 00:56
2. きゅうりを斜めに大きめに輪切りし、千切りにする。
   🕒 01:00
3. 千切りにしたきゅうりをボウルに入れ、塩小さじ1/2を加えてしんなりするまで塩もみする。
   🕒 01:13
4. 塩もみしたきゅうりの水気を手でしっかりと絞り、ボウルに戻す。【ここがコツ！】 きゅうりを塩もみして水分を抜くことで、春巻きの皮がベタつかずにパリッと仕上がる。
   🕒 01:21
5. カニカマ4本を1cm幅に切り、包丁の側面を擦り付けてほぐす。
   🕒 01:33
6. ほぐしたカニカマをきゅうりの入ったボウルに入れる。
   🕒 01:43
7. ボウルに片栗粉小さじ2、ごま油小さじ1を加え、全体が均一に混ざるまで混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 片栗粉が水分を吸うことで、ベタつかずに食材がまとまる。
   🕒 01:46
8. 室温に置いた春巻きの皮5枚をはがし、3等分に細長く切る。
   🕒 01:56
9. 光沢のある面を下にして春巻きの皮を平らな場所に置き、手前部分に混ぜ合わせた具材をのせる。
   🕒 02:09
10. 春巻きの皮を三角に折りたたみ、巻き終わりに水をつけてくっつける。【ここがコツ！】 折りたたむだけなので、コツいらずで簡単に作れる。
    🕒 02:18
11. フライパンに少し多めに油をひき、中火で熱する。
    🕒 02:38
12. 温まったフライパンに春巻きの巻き終わりを下にして並べ入れ、底が色づくまで加熱する。
    🕒 02:52
13. 底が色づいてきたら裏返し、反面も色づくまで加熱する。【ここがコツ！】 少なめの油で焼くように加熱しても、綺麗にパリッとした食感に仕上がる。
    🕒 03:03
14. 両面が色づいたらフライパンから取り出し、油を切る。
    🕒 03:21
15. 油が切れたらお皿に盛り付ける。
    🕒 03:34