混ぜて焼くだけで旨すぎる！10分で作れる絶品「こんがりねぎ豚焼き」。豚こま肉と長ねぎの組み合わせが香ばしくジューシー。節約にもなり、おつまみにもぴったりな簡単レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 長ねぎ 1/2本(60g) 🛒 Amazonで探す
- 豚こま切れ肉 250g 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 酒 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 長ねぎ1/2本(60g)を3mm幅の輪切りにする。
- 豚こま切れ肉250gを1cm幅に細かく切る。
- ボウルに切った豚こま切れ肉、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ1、おろしにんにく小さじ1、片栗粉大さじ2、卵1個を入れる。
- 卵を溶きほぐしながら、全体をよく混ぜて豚肉にもみ込む。【ここがコツ！】調味料や片栗粉をもみ込むことでしっとり柔らかく、卵がつなぎになりきれいに焼き固まる。
- 長ねぎを加えて、均一になるよう混ぜ合わせる。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- 混ぜ合わせたタネを手に取って握り、平らな円形に成形してフライパンに並べ入れる。【ここがコツ！】きれいに焼き上げるため、手に取って豚肉と長ねぎをまとめるように成形する。
- 底面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたら裏返す。
- 蓋をして弱中火で2分半、蒸し焼きにする。【ここがコツ！】蒸し焼きにすることで中までしっかり火を通す。
- 焼きあがったら皿に盛り付ける。
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