フライパンで手軽に作れる、抱えて食べたいほど美味しいかぼちゃプリンのレシピ。オーブンを使わず、ジャンボサイズで大満足の一品です。濃厚な味わいで、一晩冷やすとよりしっとり美味しくなります。
材料リスト
メイン具材 (4〜6人前)
- かぼちゃ 正味150g 🛒 Amazonで探す
- 牛乳 300ml 🛒 Amazonで探す
- 卵 3個 🛒 Amazonで探す
- 砂糖 40g (プリン液用) 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 砂糖 40g (カラメル用) 🛒 Amazonで探す
- [A] 水 大さじ2
- [A] お湯 大さじ1
調理手順
- 深めのフライパンか鍋に砂糖40gと水大さじ2を入れ、全体を混ぜて茶色になるまで加熱する。
- カラメルソースが色づき始めたら火を止め、跳ねないように注意しながらお湯大さじ1を入れ、全体を混ぜ合わせる。
- 出来上がったカラメルソースを耐熱容器に移し入れる。
- かぼちゃ正味150gの種と皮を取り除き、レンジで加熱する。
- 加熱したかぼちゃに牛乳300ml、卵3個、砂糖40gを加え、ブレンダーでペースト状になるまで混ぜ合わせる。
- プリン液の表面の泡をラップで取り除き、カラメルソースを入れた耐熱容器に流し入れる。
- 容器にアルミホイルで蓋をし、深めのフライパンに入れ、容器が半分浸るまでお湯を入れる。
- 蓋をして30分加熱する。火を止めて10分置いて余熱で火を通す。
- 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。【ここがコツ！】冷蔵庫に一晩置くとよりしっとりとして格段に美味しく召し上がれます。
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