だれウマ考案、カルボナーラを超越する『カルボパスタ』。コンソメ味のパスタに、卵とチーズを絡めたカルボ飯風ソースをトッピング。厚切りベーコンの旨味と黒胡椒のアクセントが絶妙！手軽に作れてやみつきになる、新感覚パスタをぜひお試しください。隠し味はベーコンの香ばしさ。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- パスタ 100g 🛒 Amazonで購入
- 厚切りベーコン 60g 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 20g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 水 350ml
調味料
- 顆粒コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約300円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
878kcal
カロリー
39.3g
タンパク質
48.8g
脂質
73.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 材料（パスタ100g、厚切りベーコン60g、ピザ用チーズ20g、卵2個、水350ml、顆粒コンソメ小さじ1、ブラックペッパー適量、オリーブオイル大さじ1/2）を用意する。
- 厚切りベーコン60gを0.5cm幅の短冊切りにする。
- ボウルに卵2個を割り入れ、ピザ用チーズ20g、ブラックペッパー適量を加えて混ぜる。卵の腰を切るようにしっかりと混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1/2をひき、切った厚切りベーコン60gを弱火で炒める。ベーコンから旨味と香ばしさを引き出す。
- ベーコンがこんがりと色付きカリッとしてきたら、火を止める。
- 別のフライパンに水350ml、顆粒コンソメ小さじ1、塩ひとつまみを入れ、中火で沸騰させる。
- 沸騰したらパスタ100gを半分に折り、コンソメスープの中に入れて弱火から中火で煮込む。💡 ここがコツ！パスタにコンソメの旨味を染み込ませる。
- スープが残り2〜3割になったら火を止め、炒めたベーコンを加えて混ぜる。
- 卵液を加えて極弱火で加熱しながら、チーズを溶かし、卵液ソースを固めていく。💡 ここがコツ！焦らず、都度混ぜながら加熱する。
- ソースが固まりドロッとしてきたら火を止める。
- 皿にパスタを盛り付け、カルボソースをかける。
- 仕上げにブラックペッパーをかけたら完成。
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