だれウマ流『極ナポリタン』は、生パスタのようなモチモチ食感が特徴。ポイントは、パスタを水に浸けておくこと。こうすることで、まるで生パスタのような食感になる。ケチャップとウスターソースで炒めた香ばしい具材に、バターのコクが加わり絶品。粉チーズで風味もアップ。一度食べたら忘れられない、新食感ナポリタンをぜひ。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- パスタ 100g 🛒 Amazonで購入
- 水 400ml
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ウインナー 3本 🛒 Amazonで購入
- マッシュルーム 2個 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 1個 🛒 Amazonで購入
- トマト 1/2個 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 大さじ1代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 1つまみ 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 大さじ3代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- ウスターソース 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約440円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
929kcal
カロリー
27.7g
タンパク質
49.1g
脂質
104.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- バットに水400mlを入れ、パスタ100gを2時間以上浸けておく。
- 玉ねぎ1/2個を少し厚めの薄切りにする。
- マッシュルーム2個の汚れを拭き取り、石づきを落として少し厚めの薄切りにする。
- ピーマン1個を半分に切って中の綿を取り除き、薄切りにする。
- トマト1/2個を1cm角に切る。
- ウインナー3本を斜め切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で熱する。
- 玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマン、ウインナー、塩1つまみを加えて炒める。
- トマトを加えて潰しながら炒め、水分を飛ばす。
- 具材を片隅に寄せ、空いたスペースにウスターソース大さじ1/2、ケチャップ大さじ3を入れ、軽く焦がすように煮詰める。
- ケチャップがグツグツとしてきたら具材と合わせる。
- 水につけておいたパスタとパスタの浸け汁大さじ7を加え、具材と絡めながらパスタを茹でる。
- 水分を飛ばすように煮詰めていく。
- 水分が無くなったら、パスタに焼き色をつけるように4分ほど炒める。
- バター10gを加えてなじませる。
- 火を止め、粉チーズ大さじ1を加えて混ぜる。
- 極ナポリタン完成。
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