調理手順

1. かぼちゃを耐熱皿に乗せてラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。
   🕒 00:02
2. 加熱したかぼちゃが温かいうちに半分に切り、縦に3等分して一口サイズに切る。
   🕒 00:15
3. いんげんを洗い、水気をしっかり拭き取って両端を切り落とし、半分に切る。
   🕒 00:24
4. ボウルに醤油、鶏がらスープの素、砂糖、おろし生姜、おろしニンニクを入れ、よく混ぜ合わせる。
   🕒 00:39
5. 切ったかぼちゃといんげんを調味料の入ったボウルに加え、全体を混ぜ合わせたら15分置いて味を染み込ませる。
   🕒 00:48
6. 15分経ったら、かぼちゃといんげんの漬けだれを軽く切り、それぞれに片栗粉をまんべんなくまぶす。
   🕒 01:03
7. 揚げ油を160〜170℃に熱し、かぼちゃといんげんを揚げる。かぼちゃは皮目を下にして揚げる。
   🕒 01:10
8. 1〜2分経ったら、かぼちゃを裏返す。
   🕒 01:27
9. いんげんがカリッとしたら、油から取り出す。
   🕒 01:30
10. かぼちゃを揚げ始めて7分ほど経ったら竹串を刺し、スッと通れば火が通っている証拠。
    🕒 01:32
11. 火が通ったらかぼちゃを油から取り出す。【ここがコツ！】表面はとてもサクサクに仕上がります。
    🕒 01:40