炊飯器で簡単に作れるビビンバと、それにぴったりのワカメ卵スープの献立レシピ。材料を炊飯器に入れるだけで、本格的な味わいが楽しめます。手間なく作れて、家族みんなが喜ぶこと間違いなしの絶品韓国料理です。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- 牛肉 160g 🛒 Amazonで購入
- 豆もやし 200g 🛒 Amazonで購入
- キムチ 100g 🛒 Amazonで購入
- にんじん 80g 🛒 Amazonで購入
- ニラ 50g 🛒 Amazonで購入
- わかめ 5g (乾燥) 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 生姜 10g 🛒 Amazonで購入
- ごま 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] コチュジャン 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ4 🛒 Amazonで購入
- [A] ダシダ 小さじ2と1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしにんにく 10g 🛒 Amazonで購入
- [B] 中華あじ 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [C] ごま油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [D] テーブルコショウ 4振り 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約550円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
444kcal
カロリー
23.9g
タンパク質
34.5g
脂質
14.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- にんじん80gを千切りにする。
- 牛肉160gを一口大に切る。
- 米2合を洗う。
- 炊飯器に洗った米2合、コチュジャン大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ4、ダシダ小さじ2と1/2、おろしにんにく10gを入れ、線より少し少なめに水を入れる。
- 全体をよく混ぜる。💡 ここがコツ！コチュジャンが溶けていないと味にばらつきが出るため、よく混ぜることが重要です。
- 豆もやし100g、切った牛肉160g、キムチ100g、千切りにしたにんじん40gを炊飯器にのせる。
- 浸水させずに炊飯を開始する。💡 ここがコツ！炊飯器の最大容量の半分程度の量で調理すると失敗しにくいです。ニラはクタクタになるため、炊き上がってから入れます。
- 生姜10gを千切りにする。
- 鍋にごま油大さじ1を熱し、千切りにした生姜10gを香りが立つまで軽く炒める。
- 千切りにしたにんじん40gを加えて軽く炒める。
- 水500ccを加えて沸騰させる。
- 中華あじ小さじ2を加えて混ぜる。💡 ここがコツ！メイン料理が濃い味なので、スープは薄味にすると良いです。
- 乾燥わかめ5gをそのまま鍋に入れる。💡 ここがコツ！豆もやしは水分が出るため、塩味が調整されます。
- 溶き卵1個にテーブルコショウ4振りを加えて混ぜる。
- 沸騰したスープに豆もやし100gを加える。💡 ここがコツ！豆もやしのシャキシャキ感を残すなら、このタイミングで入れると良いです。
- 豆もやしを4〜5分煮たら弱火にし、計量カップのような注ぎ口のある器で溶き卵を回し入れる。
- 卵が固まるまで少し火を通したら、ワカメ卵スープが完成する。
- 炊き上がったビビンバに、半分の量に切ったニラ50gを加える。
- ごま油大さじ1を加えて全体を混ぜる。💡 ここがコツ！ニラは余熱で混ぜることで香りが引き立ち、ごま油は炊き上がり後に加えることで香りが飛びません。
- 茶碗に炊き込みビビンバを盛り付ける。
- 仕上げにごま適量を振る。
- ワカメ卵スープを器に盛り付け、献立として完成させる。💡 ここがコツ！炊き上がったビビンバをすぐに冷凍することで、炊飯器に匂いがつきにくく、いつでも手軽に食べられます。
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